Blanco

Mocanal Parcela Chajunco

Albillo, Vijariego Blanco y Listan Blanco

Vino elaborado con uvas de la Parcela Chajunco, a 1111 m sobre el nivel del mar, en el municipio de Artenara. Sistema de conducción en vaso entutorado con orientación Sur - Oeste. Prensado usando racimos completos con el objetivo de obtener un mosto de alta calidad, evitando presiones excesivas que puedan extraer compuestos no deseados. Fermentado de forma espontánea con levaduras autóctonas y envejece en depósitos de acero inoxidable, manteniendo un perfil limpio y preciso. No se realiza trabajo con lías, preservando así la expresión más directa del vino. Enólogo: Carmelo Peña

Fase visual

Excelente amarillo pajizo. Limpio y brillante

Fase olfativa

Buena intensidad, con aromas florales, fruta fresca, confitura y herbáceos

Fase gustativa

Es un vino de intensidad media, equilibrado y fresco, con cuerpo y buena persistencia. Mantiene los aromas percibidos en nariz, dejando un final limpio y agradable