Weißwein

Mocanal Parcela Chajunco

Albillo, Vijariego Blanco und Listán Blanco

Wein aus Trauben der Parzelle Chajunco, auf 1.111 m über dem Meeresspiegel, in der Gemeinde Artenara. Buschreben am Einzelpfahl mit Südwestausrichtung. Ganztraubenpressung, um einen Most von hoher Qualität zu gewinnen, unter Vermeidung zu hoher Drücke, die unerwünschte Stoffe extrahieren könnten. Spontan vergoren mit autochthonen Hefen und in Edelstahltanks ausgebaut, für ein klares und präzises Profil. Es erfolgt keine Arbeit auf der Hefe, um den unmittelbarsten Ausdruck des Weins zu bewahren. Önologe: Carmelo Peña

Optik

Ausgezeichnetes Strohgelb. Klar und brillant

Nase

Gute Intensität, mit floralen Aromen, frischer Frucht, Konfitüre und Kräuternoten

Gaumen

Ein Wein von mittlerer Intensität, ausgewogen und frisch, mit Körper und guter Länge. Die Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort und hinterlassen einen sauberen, angenehmen Abgang