Ökologischer Rotwein

Mocanal Ecológico

85 % Listán Negro und 15 % Negramoll

Ökologischer Wein, hergestellt aus Trauben unserer Weinberge auf der Finca El Mocanal, im Monte Lentiscal auf 520 m Höhe, auf vulkanischem Boden, von über 35 Jahre alten Rebstöcken. Spontan vergoren mit einheimischen Hefen. 60% ganze Trauben und 40% von Hand entrappt, um ihre volle Essenz zu bewahren. Reift mindestens 12 Monate im Edelstahltank. Önologe: Carmelo Peña Santana.

Optische Phase

Granatrot, brillant und klar, mit violetten Reflexen. Mittlere bis hohe Farbtiefe

Geruchsphase

Es dominieren primäre, von der Traube stammende Aromen, fruchtig sowie mit würzigen und mineralischen Noten.

Geschmacksphase

Anhaltend, ausgewogen und vor allem mit ausgeprägtem Geschmack nach roten Früchten. Ein sehr angenehmer, körperreicher Wein. Strukturiert und mit Persönlichkeit

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